El uso de una buena genética en un programa de cruce industrial es esencial para que los productores lecheros mejoren la calidad de sus animales de carne, aumenten la comerciabilidad, optimicen la conversión alimenticia, mejoren la salud y la productividad, y aseguren la sostenibilidad a largo plazo. Diferenciar los terneros de cruce que usted cree será clave para destacar en un mercado lleno de competencia. Tomando decisiones de cría informadas y seleccionando sementales de carne con una genética superior y un rendimiento demostrado, los productores lecheros pueden maximizar el potencial de su programa de crucee y satisfacer las demandas tanto de los consumidores como de la industria del vacuno de carne.
He aquí las cinco razones por las que es vital utilizar una buena genética en su programa de cruce industrial.
- Mejora de la calidad de la carne de vacuno: El objetivo principal de un programa de cruce industrial es producir animales de carne de alta calidad a partir de vacas lecheras. Seleccionando y cruzando vacas lecheras con toros de carne criados por diseño para el mérito de la canal a la vez que probados para el rendimiento lechero, los productores pueden mejorar la calidad de los terneros cruzados de carne resultantes. Esto incluye rasgos como la musculatura, el marmoleo, la ternura y la composición general de la canal. Una buena genética contribuye a la producción de animales cruzados que cumplen o superan los requisitos de la cadena de suministro y las expectativas de los consumidores en cuanto a sabor y ternura.
- Mayor comerciabilidad: La incorporación de una buena genética en un programa de cruce industrial puede mejorar significativamente la comerciabilidad de los terneros resultantes. La oferta de vacuno de carne se ha centrado cada vez más en los atributos de calidad, incluido el potencial genético. Los terneros con una genética superior para rasgos de carne tienen más probabilidades de alcanzar precios más altos en el mercado, atrayendo a compradores que buscan animales de cruce de alta calidad. Esto proporciona a los productores lecheros una ventaja competitiva y una rentabilidad potencialmente mayor.
- Conversión alimenticia eficiente: Utilizar toros de carne probados en un programa de cruce industrial puede mejorar la eficiencia alimenticia en los terneros resultantes. Una conversión alimenticia eficiente significa que los animales pueden convertir el alimento en masa muscular de manera más eficiente, lo que resulta en tasas de crecimiento mejoradas y menores costes de producción. Esto es particularmente importante en un entorno de explotación lechera, donde la eficiencia alimentaria puede afectar a la rentabilidad global de la explotación, así como un rasgo que se está exigiendo a la cadena de suministro de vacuno de carne. Seleccionando sementales de carne con una genética superior para el crecimiento y la eficiencia alimentaria, los productores lecheros pueden optimizar sus recursos, mejorar la rentabilidad y crear un cruce que la cadena de suministro de carne está demandando.
- Salud y productividad: Una buena genética desempeña un papel importante en la mejora de la salud y la productividad de los terneros cruzados en un entorno de explotación lechera. Seleccionando animales con resistencia genética o tolerancia a enfermedades comunes y problemas de salud, los productores pueden reducir la incidencia de problemas de salud en los terneros de carne. Los animales sanos tienen más probabilidades de alcanzar su potencial de crecimiento y lograr una calidad óptima de la canal. Además, una buena genética puede contribuir a mejorar el rendimiento reproductivo, lo que se traduce en una cría más eficiente y un mayor rendimiento de los terneros.
- Sostenibilidad a largo plazo: La incorporación de una buena genética en un programa de cruce industrial promueve la sostenibilidad a largo plazo en la industria lechera. Seleccionando animales con rasgos deseables, los productores pueden mejorar gradualmente la calidad general y la rentabilidad de su producción de vacuno de carne. Además, la utilización de genética adaptada a las condiciones medioambientales específicas de la región puede aumentar la resistencia y la eficiencia del sistema de producción de vacuno de carne. Ello garantiza la viabilidad del programa de cruce industrial y contribuye a la sostenibilidad económica de la explotación lechera en su conjunto.
Si todavía no lo ha hecho, considere la posibilidad de llevar su programa de cruce industrial al siguiente nivel mediante la implantación de prácticas de trazabilidad para sus terneros cruzados. Con la trazabilidad puede diferenciarse y adelantarse a la competencia. Con un mercado cada vez más competitivo, es importante seguir haciendo todo lo posible para maximizar sus beneficios.
Obtenga más información sobre cómo crear los terneros cruzados adecuados para la cadena de suministro en nuestro artículo publicado originalmente en Progressive Dairy.
